X2022001696 - Servicio educativo y social de comedor escolar de los centros educativos públicos de la comarca de Osona con criterios saludables, sostenibles, de proximidad y ecológicos — Exp. 382243-2024

El objeto del contrato de concesión de servicios consistente en “Servicio educativo y social de comedor escolar de los centros educativos públicos de la comarca de Osona con criterios saludables, sostenibles, de proximidad y ecológicos”. El servicio también incluye el suministro de menús en los maestros y personal no docente de la comunidad educativa de cada escuela. El servicio educativo del comedor incluye las prestaciones siguientes: - Elaboración de la comida saludable en línea caliente para todas las escuelas de cocina in situ. - Transporte diario en los casos que no se trate de cocina in-situ en las condiciones higiénicas y sanitarias adecuadas y servicio, de forma individualizada, en cada comedor escolar y a las guarderías previamente llamadas. - El servicio educativo de monitorización durante el tiempo de la prestación del servicio de comedor, y los periodos de tiempos adecuados para la preparación y cierre del servicio, según las instrucciones recogidas al Pliego de Prescripciones Técnicas (de ahora en lo sucesivo PPT). - Suministro de materias primas en las escuelas con cocina in-situ según las indicaciones y criterios saludables, sostenibles, ecológicos y de proximidad según las características de los alimentos que se especifican en el apartado características de los alimentos de obligado cumplimiento.. Pueden ser personas usuarias del servicio de comedor escolar: - El alumnado matriculado que formaliza su inscripción y acepte las normas de funcionamiento del comedor escolar de su escuela. - El personal docente, de administración y de servicios de los centros educativos correspondientes. - Alumnado y personal docente de las guarderías incluidas en este servicio. - Excepcionalmente, el alumnado matriculado en otro centro educativo público de educación infantil y primaria del municipio. Para elaborar los menús hará uso de las siguientes instalaciones: • Línea caliente in-situ: a través de las instalaciones de cocina de los centros (modalidad cocina in-situ del propio centro). • Línea caliente/menús transportados desde otro centro: diferentes escuelas disponen de una cocina in-situ que cocinan por usuarios/aries de comedores otros centros próximos. • Línea fría/modalidad catering: utilizar las instalaciones propias de la empresa para elaborar la comida y trasladarlo posteriormente.