Servei de menjador escolar de l'escola bressol municipal \La Petjada\

L'objecte del contracte és el servei de menjador escolar, amb la preparació de menús per als alumnes usuaris del menjador de l'Escola Bressol \La Petjada\ d'Arenys de Munt, incloent, tant el dinar com el berenar. El càlcul aproximat de menús diaris és d'uns 35 menús (variarà en funció de la demanda de les famílies). Els menús es serviran els dies lectius, segons el Programa Anual del Centre que s'adjunta. El servei consistirà concretament en l'adquisició dels aliments i matèries primeres, la seva conservació i emmagatzematge, l'elaboració i la confecció dels menús. La matèria primera a utilitzar haurà de ser en tot moment la presentada en l'oferta (productes ecològics en un 75% i productes de proximitat en el 25% restant) i adequada pel que fa a les condicions de qualitat, salubritat i higiene, d'acord amb les disposicions vigents.L'elaboració dels dinars i berenars haurà de correspondre a la proposta de menú presentada, tenint en compte que aquesta ha d'estar adaptada a les franges d'edat compreses des dels 4 mesos als 3 anys; triturats pels nadons, triturats i sencers pel nivell de 1-2 anys, i sencers pels infants de 2-3 anys. No s'utilitzaran pre-cuinats i es minimitzarà el consum de fregits i greixos.Així mateix, caldrà servir els dinars de les professionals que fan el servei de suport dins l'hora dels àpats. Actualment són 5 persones.Els menús a servir es variaran trimestralment, per adaptar-los als productes que proporciona cada temporada. Deu dies abans de l'inici de cada trimestre, l'empresa adjudicatària presentarà el pla de menús previst pel trimestre següent. Aquest pla de menús es posarà en funcionament una vegada Gusam hagi donat el seu vist-i-plau.Per portar a terme el servei, cal que l'empresa adjudicatària tingui contractada una pòlissad'assegurança de responsabilitat civil (en la qual haurà d'estar inclosa la intoxicació alimentària).