concesión de servicio de bar-cafetería en la Casa de la Juventud (C-2025/042)

Experiencia en trabajos similares

El licitador deberá acreditar el haber gestionado al menos un local de hostelería, durante al menos 6 meses continuados en el periodo de los 3 últimos años. Alternativamente y en defecto de lo anterior, el licitador deberá acreditar el haber trabajado en el sector de la hostería dado de alta en la seguridad social como cocinero, ayudante o auxiliar de cocina, camarero o ayudante de camarero, durante al menos 1 año continuado en el periodo de los 3 últimos años.

Personal técnico

De acuerdo con el artículo 76.2 y 3 de la LCSP, además de las condiciones de solvencia indicadas en el pliego administrativo, los licitadores deberán comprometerse a adscribir a la ejecución del contrato los siguientes: a) Medios personales: Los licitadores habrán de comprometerse a adscribir a la ejecución del contrato los medios personales necesarios para la ejecución del contrato y previstos en el PPT. b) Medios materiales: Los licitadores habrán de comprometerse a adscribir a la ejecución del contrato los medios técnicos (equipamiento obligatorio) contemplados en el estudio de viabilidad y el PPT.

Seguro de responsabilidad civil

Conforme a lo previsto en el artículo 87.1 letra b) de la LCSP, el licitador deberá justificar la existencia de una póliza de seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales por importe de 225.000,00 €, con al menos la siguientes coberturas: a) Seguro de explotación (daños personales o materiales a terceros). b) Patronal: Seguro previsto en el vigente Convenio Colectivo de Hostelería. c) De producto (intoxicaciones a causa de alimentos en mal estado, p.ej). d) Defensa jurídica (posibles reclamaciones por vía civil o penal por daños causados a terceros). Asimismo, deberá contratar un póliza de seguro de daños al inmueble, de la parte correspondiente al bar, que cubra el incendio y sus riesgos complementarios, caída de rayos, explosiones, fenómenos atmosféricos, actos vandálicos, choque de vehículos terrestres e impacto de objetos, fallo de las instalaciones de extinción de incendios, acciones tumultuarias, etc. A efectos del cálculo de la prima, el kiosko-bar tiene una superficie útil de 30,04 m² y la cafetería de 63,40 m², y son de reciente construcción en 2025. No obstante, se podrá admitir la contratación conjunta de una sola póliza de seguros, seguro de comercio o equivalente, que incluya todos los anteriores riesgos.